El agua embotellada: ¿un peligro para la salud?

Para mantener la salud del hierro, la nutricionista Hélène Baribeau recomienda beber entre 1,5 y 2 litros de agua al día. ¿Deberíamos preferir el agua embotellada o es suficiente el agua del grifo? "Los franceses son los terceros consumidores de agua del mundo, con un promedio de más de 142 litros de agua mineral natural consumida en 2006, mientras que los italianos ocupan el segundo lugar después de los españoles, que son los mayores consumidores de agua mineral natural de Europa y del mundo. Los italianos ocupan el segundo lugar después de los españoles, que son los mayores consumidores de agua mineral natural de Europa y del mundo", según los datos de la Chambre Syndicale des Eaux Minérales.

Informe: Oro en la botella

Cristaline emitió en 2006 una campaña publicitaria que desencadenó una controversia que una marca de agua embotellada no había provocado hasta la fecha: "¡Quien afirme que el agua del grifo siempre sabe bien no debería beberla a menudo! "o "No bebo el agua que uso" (ver los siguientes anuncios). Numerosas críticas se sucedieron y la marca fue más o menos acusada de tratar de asustar a los consumidores sobre la calidad del agua. Sin embargo, el agua sigue siendo el producto básico más controlado en Francia y lo sería aún más que muchas aguas embotelladas.

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A continuación analizaremos los principales obstáculos vinculados al consumo de agua embotellada, que son el costo y el impacto ambiental. La pregunta final será determinar si el agua embotellada es realmente beneficiosa para su salud.

El precio

Es mucho más caro que el agua de nuestros grifos. Se puede estimar que beber agua del grifo costaría entre 200 y 300 veces menos que utilizar agua embotellada (estimación personal, ya que según la marca, la región o el distribuidor, los precios del agua embotellada y del agua de nuestros grifos varían). Cuando analizamos estas cifras no podemos evitar decir que tenemos que ser ricos para pagar este lujo.

El impacto ambiental

Según un estudio suizo "Eco balance agua potable - agua mineral" de la oficina de expertos para el análisis del ciclo de vida ESU-Services, el agua de la red es 1.000 veces más respetuosa con el medio ambiente que el agua mineral (ya sea en botellas pequeñas o en grandes envases como botellas)!

Nada es mejor que unas pocas fotos para entender mejor:

bilan eau potable

Desde la fuente hasta el grifo, el ciclo de vida del agua potable

bilan eau minerale

Fuente: De la fuente al vaso, el ciclo de vida del agua potable.

Increíble cantidad de energía y desperdicio

"En 2004, Francia distribuyó 11.000 millones de litros de agua mineral natural, 6.600 millones para el mercado francés y 4.400 millones para la exportación. La producción casi se ha duplicado en el espacio de diez años. "ANSES" nos informa.

La energía fósil y no renovable se utiliza para fabricar y enviar todas estas botellas alrededor del mundo. Se utilizarán grandes cantidades de petróleo para fabricar botellas de plástico, una materia prima que deberá ser transportada a la planta de embotellamiento, que también consumirá energía para fabricar los envases. El agua así envasada se distribuirá luego por tren, barco o camión, sin contar los kilómetros. Ecológicamente, es una completa locura encontrar aguas minerales francesas como Perrier, Evian Badoit y me voy a las profundidades de China, México u otros países lejanos! En resumen, la cantidad de CO² contaminante liberada en la naturaleza por esta industria es escandalosa!

La vida útil del agua embotellada

Una vez comprado y bebido, ya no sirve para nada y su uso es muy efímero. En el 88% de los casos, las botellas terminan su vida en la basura en pocos momentos e inflan nuestros montones de basura doméstica. Según la SDWF (Fundación de Agua Potable Segura de Canadá) muy pocas botellas terminarán en la clasificación selectiva para su reciclaje o incineración (liberación de gases altamente tóxicos como el cloro para el PVC).

No es realmente biodegradable

Es importante saber que una botella tarda unos 1000 años en desintegrarse, no podemos contar con que la naturaleza lo haga más rápido... Demasiado a menudo encontraremos estas botellas en vertederos del Tercer Mundo, enterradas o en el suelo a merced de los vientos y las corrientes que las arrastrarán al océano. Así que en el mar, la acción de la sal y la luz del sol sobre el plástico degradará las botellas más rápidamente, pero no nos alegremos porque las diminutas partículas de plástico serán tragadas por muchos animales. Toda la cadena alimenticia se verá afectada, desde una simple gaviota hasta un pobre delfín cuya absorción de estos desechos causará la muerte, pero también manchas de plástico viscoso. "Hay una creciente preocupación por las montañas de plástico que se acumulan en el medio ambiente. Tanto es así que hoy en día hay un verdadero océano de plástico" [1].

Ahora que hemos visto que beber agua embotellada no es bueno ni para la cartera ni para la salud de nuestro planeta, ¿hay algún otro punto interesante para beber agua embotellada?

Impactos en la salud

Botellas de agua mineral, vino, vinagre, latas de comida, películas de comida, botellas, disolventes...

Biberones, vasos de plástico rígido, contenedores de comida, biberones (leche, ketchup, agua, etc.)

El problema de los escapes de plástico

3) El PVC se considera peligroso tanto para la salud como para el medio ambiente. Está compuesto de plomo, cadmio, ftalatos y DEHA.

DEHA (N,N-Dietilhidroxilamina), es un probable carcinógeno (estudio de laboratorio en animales), y puede tener efectos adversos en la formación del hígado, riñón, bazo y huesos [4] [5].

6) El poliestireno que contiene estireno se considera tóxico para el cerebro y el sistema nervioso. Pueden producirse efectos adversos en el hígado, los riñones, el estómago y los glóbulos rojos [2] [3].

7) Todos los plásticos que acabamos de mencionar contienen bisfenol A (BPA), que se reconoce como un disruptor endocrino. El calor o los líquidos grasos promoverán en gran medida la transferencia del BPA contenido en el plástico al contenedor.

Por estas razones, no todos los plásticos son inofensivos y debemos tener cuidado no sólo con el agua mineral sino también con otros productos/alimentos envasados con plástico. Es esencial saber con qué plástico se está tratando y encontrar todos los códigos que suelen estar situados en el fondo de las botellas, contenedores, tapas, tapones, etc.

Según la publicación de un estudio de dos investigadores alemanes en la revista Environmental Science and Pollution Research, el plástico libera hormonas masculinas y femeninas (disruptores endocrinos) en el agua. Incluso en pequeñas cantidades, estas hormonas podrían interrumpir las funciones reproductivas de los humanos. En 20 envases de agua mineral probados en Alemania que contenían PET (polietileno tereftalato) y en agua en envases de vidrio para comparación. "Doce de ellos permitieron a los investigadores notar que en el agua de las botellas de plástico, la actividad hormonal es el doble de alta" [3]. 3] La industria de los plásticos rápidamente dejó claro que este estudio no era un problema potencial para nuestra salud.

Nuestras conclusiones sobre el agua embotellada

Aunque el agua del grifo está distribuida de manera muy desigual de un territorio a otro (el agua en las grandes ciudades está mucho más controlada que en las zonas rurales, que también tienen agua más contaminada por la agricultura), podemos ver que el agua potable embotellada daña la cartera, el medio ambiente y "podría" ser perjudicial para la salud.

Para conocer la calidad del agua del grifo en su región: Resultados de la vigilancia de la calidad del agua

Dicho esto, si continúa bebiendo agua embotellada le aconsejamos que cambie de marca regularmente. De hecho, algunas de estas aguas contienen muchas sales minerales que pueden, en sobredosis, causar problemas de salud. Aguas como Volvic, Perrier y Evian, por ejemplo, tienen un contenido mineral más bajo y son más adecuadas para el consumo diario.

Debido a que los estudios se realizan generalmente en animales, a menudo no es posible decir que un producto en particular es realmente tóxico. El efecto cóctel se menciona a menudo para diversas sustancias que ingerimos en pequeñas cantidades pero de manera repetida y continua. Nadie puede decir por el momento cuáles pueden ser las consecuencias a largo plazo de todas estas sustancias combinadas. Todos somos, en lo que a nosotros respecta, los conejillos de indias de esta era industrial y química, y dentro de unas décadas veremos las consecuencias en términos de cánceres y enfermedades. Una vez más, en vista de las dudas, aconsejamos cautela, el principio de precaución.

[2]. Guía de plásticos inteligentes - Instituto de agricultura y política comercial

[4]. Sitio web del gobierno canadiense sobre sustancias químicas (www.chemicalsubstanceschimiques.gc.ca)

Ficha técnica - Del plástico a la botella y el plástico de las botellas (CEREMAP: Centre d'Etudes sur le Recyclage des Matières plastiques).

4 Comentarios

Elisa 19/07/2018 Responder
Bonjour, j'ai envie de remplacer ma carafe filtrante, que me conseillez vous ?
- Biopur habitat 19/07/2018 Responder
  Bonjour, nous proposons 2 filtres qui vous permettrons définitivement d'oublier vos bouteilles plastiques et d'éviter les risques des carafes filtrantes. Vous trouverez plus de détails et d'explications sur les fiches produits. N'hésitez pas à vous inscrire pour accéder à votre messagerie Biopur habitat et obtenir plus de réponse personnalisées à vos questions.
  Cordialement
Joel 12/10/2016 Responder
Article intéressant, j'ai pris le temps de regarder les vidéos et c'est assez instructif.
A quelle fréquence comptez vous publier des articles ?
- Biopur habitat 12/10/2016 Responder
  Bonjour et merci pour votre intervention, nous allons essayer de publier 2 articles par mois au moins.
  N’hésitez pas à vous enregistrer pour recevoir la newsletter.
  Cordialement